Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Hiện nay, trong thời buổi bận rộn không phải ai cũng có thể dành thời gian của mình để đi chợ hay siêu thị hàng ngày. Mà người ta chủ yếu là đi chợ một lần cho cả tuần. Vậy làm thế nào để bảo quản thịt heo (lợn) một cách lâu dài và đúng cách được.
Chúng ta sẽ tìm hiểu những cách từ xưa đến nay mà mọi người hay dùng. Bây giờ hãy cùng theo mình để tìm hiểu về cách bảo quản thịt heo đúng cách để sử dụng lâu dài nha.
Bảo quản thịt heo bằng muối
Đây có thể nói là cách mà ông bà ta đã dùng từ rất lâu khi công nghệ chưa phát triển và chưa có sự xuất hiện của tủ lạnh. Có lẽ ai trong chúng ta cũng biết muối thường dùng để ướp các loại thực phẩm tươi sống như cá, thịt, …để chúng không bị ươn. Ở đây muối được xem như một chất bảo quản thực phẩm và nó cũng là một gia vị được sử dụng hàng ngày.
Muối có thành phần chủ yếu là NaCl và vi khuẩn không thể sống và sinh sôi trong môi trường có nồng độ NaCl cao. Sau đây là cách bảo quản thịt bằng muối.
Đầu tiên khi mua thịt về bạn nên rửa thịt thật sạch. Tiếp theo dùng muối sát lên từng miếng thịt sau đó để thịt ở nơi thoáng mát và khô ráo. Cuối cùng khi muốn sử dụng thịt ta phải rửa thịt thật sạch với nước nhiều lần để không còn vị mặn của muối nha.
Bảo quản thịt bằng tủ lạnh
Ngày nay khi công nghệ phát triển thì việc bảo quản thịt cũng dễ dàng hơn rất nhiều so với trước đây. Để bảo quản thịt bằng tủ lạnh bạn nên lưu ý hai vấn đề sau. Đó là nhiệt độ trong quá trình bảo quản và thời gian bảo quản thịt trong bao lâu. Về mặt nhiệt độ bạn có thể chỉnh để phù hợp. Về thời gian nếu bạn quá bận và hay quên thì hãy ghi chú lên chiếc túi mình dùng để đựng thịt nhé.
Việc đầu tiên bạn cần làm khi bảo quản thịt đó là, rửa thịt thật sách và để ráo. Chia thịt thành từng phần đủ dùng để thịt luôn tươi nhé. Sau đó cho và một chiếc túi hoặc là hộp rồi bọc kín lại.
Nếu như bạn có nhu cầu bảo quản thịt thường xuyên và lâu dài. Thì bạn nên trang bị có mình máy hút chân không thì càng tốt nhé. Nó sẽ tạo ra một môi trường yếm khí để giữ được thịt có độ tươi lâu nhất nha.
Bảo quản với nhiệt độ phù hợp
Như mình đã nói ngay từ đầu nhiệt độ rất quan trọng trong quá trình bảo quản thịt. Nếu mục đích của bạn là bảo quản thịt trong vài ngày thì bạn có thể để chúng ở ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 30C và bảo quản tối ta 5 ngày nha.
Còn nếu bạn muốn bảo bảo lâu dài thì bạn có thể sử dụng ngăn đá của tủ. Với nhiệt độ là -15 đến -180C. Thực phẩm được bảo quản từ 4 đến 12 tháng. Tuy vậy bạn vẫn nên sử dụng sớm vì để càng lâu thì chất lượng thịt sẽ càng giảm.
Các loại thịt được sắp xếp như thế nào là tốt nhất ?
Nếu như bạn đang bảo quản thịt heo cả 2 loại vừa thịt chín và thịt sống thì không nên đặt chúng ở gần nhau nha và thịt mới và cũ cũng vậy. Vì chúng sẻ lây lan vi khuẩn nhanh chóng và làm cho thịt của chúng ta nhanh hỏng hơn. Khi bảo quản quá nhiều thịt cùng lúc thì bạn phải làm nhiệt độ lạnh hơn để phù hợp với số lượng.
Khi bạn muốn sử dụng lượng thịt đó cho ngày mai thì bạn có thể chuyển chúng xuống ngăn mát. Để quá trình rã đông diễn ra một cách tự nhiên hơn. Vừa không mất thời gian của mình lại vừa an toàn cho sức khỏe.
