Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Từ xa xưa khi chưa có các đồ dùng hiện đại để bảo quản thức ăn thì các ông bà ta thương dùng phương pháp muối chua các loại thực phẩm lên để bảo quản chú thật nhiều năm. Vậy cách muối hồi xưa làm gì mà thần kỳ đến như vậy ? Thì ngay bây giờ mời các bạn cùng tìm hiểu mới mình nhé !
Muối chua là gì ?
Muối chua là một dạng lên men cho các thực phẩm để tránh sự hư hại không đáng có. Trong môi trường axit các loại vi sinh vật gây thối rữa sẽ không còn thay vào đó là các vi sinh vật có lợi làm cho thực phẩm ngày càng giòn và lâu hư hơn.
Ngoài ra, các loại thực phẩm khi muối sẽ có vị chua, ăn rất là ngon và chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau.
Lợi ích của phương pháp muối chua
- Rau củ và trái cây muối chua có chứa chất chống oxy hoá tự nhiên rất dồi dào. Chất chống oxy hoá này giúp ngăn cản sự hình thành của các gốc tự do trong cơ thể gây nên bệnh ung thư và tim mạch.
- Các loại muối chua sẽ là các nồi canh giải nhiệt và giảm cân cực kỳ tốt cho các bạn đang ăn chế độ giảm cân.
Các loại thực phẩm nào có thể muối chua
- Các loại cải thảo
- Các loại củ như cà rốt, củ hành tây, củ kiệu, củ su hào..
- Các loại quả như quả cà, quả dưa chuột, dưa leo..
Nguyên liệu để sử dụng muối chua
- Chuẩn bị đồ đựng
- Bạn có thể sử dụng các hộp nhựa có kích thước vừa đủ hoặc các bình gốm người ta làm tư đất nung
- Đá sạch để ép nước
- Lá dong
- Chuẩn bị đồ muối
- Nước ấm hoặc nước lã
- Muối biển
Cách muối chua để bảo quản thực phẩm được nhiều năm
Thứ 1: Muối chua rau cải
Bước 1: Chọn những cây cải bẹ xanh, có bẹ lớn, ít sâu
Bước 2: Tách cây cải ra thành từng bẹ và rửa sạch để thái theo kích cỡ và bản muốn
Bước 3: Để ráo và trộn muối đều vào rau cải
Bước 4: Bỏ tất cả vào hủ nhựa, đổ nước nhấn chìm hết rau cả và sau đó dùng lá dong đã chuẩn bị sẵn bỏ ở trên và chèn đá sạch vào để cho cải nhanh chín và không bị hôi thối.
Thứ 2: Muối chua dưa
Thứ 1: Chọn dưa leo sau đó phơi héo chúng để khi muối cho nó giòn và ngon
Thứ 2: Rửa sạch phần dưa leo đã lựa kỹ kucs này để tiến hành muối
Thứ 3: Bạn có thể để cả quả hặc là thái theo tùy ý để trốn muối.
Thứ 4: Bỏ tất cả vào hũ lấy đá chèn ở trên sau đó cất nó vào một góc và đợt ngày chiến để ăn nữa thôi.
Thứ 3: Muối chua cà
Để muối cà để được lâu thì bạn nên muối mặn nhé! Sau khi chọn những quả cà trắng nõn ú nụ thì bạn tiến hành phơi cho nó hơi héo một chút (Để cho khi chín ăn cho giòn và ngon nhé). Bạn chuẩn bị một lượng muối vừa đủ cân đối giữa cà và muối sau đó trộn đều chúng bỏ vào hũ cất ăn dần nhé!
Phương pháp muối chua cứ tưởng chừng là đơn giản nhưng lại mang hiệu quả đáng bất ngờ trong quá trình bảo quản. Còn chần chừ gì nữa mà các bạn không bắt tay vào làm cho mình một hộp rau muối chua cất ăn dần trong mùa dịch này nhé !
