Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Nấm Rơm Đúng Cách

Nấm rơm là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng và hấp dẫn trong ẩm thực. Các món ăn từ nấm rơm mang lại hương vị độc đáo và ngon miệng. Tuy nhiên, để đảm bảo nấm rơm luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, cách bảo quản nấm rơm đúng cách là điều cần thiết.

Khái niệm và đặc điểm của nấm rơm

Nấm rơm là một loại nấm thực phẩm phổ biến và đa dạng có nguồn gốc từ các loại cây cỏ, rơm,…. Đặc điểm nổi bật của nấm rơm là hình dạng và màu sắc phong phú. Dưới đây là một số đặc điểm chung của nấm rơm:

Cấu trúc

Nấm rơm có cấu trúc mềm mại, thường bao gồm thân và mũ nấm. Thân nấm thường nhỏ và mềm, có thể dẻo hoặc giòn tùy thuộc vào loại nấm rơm. Mũ nấm là phần trên cùng của nấm, có hình dạng và kích thước khác nhau tùy thuộc vào loại nấm.

Hương vị và mùi hương

Nấm rơm có hương vị đặc trưng và mùi thơm đặc biệt. Một số loại nấm rơm có hương vị đậm đà và thường được sử dụng để tăng hương vị cho các món ăn, trong khi một số loại có mùi hương nhẹ nhàng và tinh tế.

Giá trị dinh dưỡng

Nấm rơm là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin, và khoáng chất quan trọng như sắt và kali. Chúng cũng chứa ít chất béo và calories, là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn duy trì một chế độ ăn lành mạnh.

Xem thêm: Hướng dẫn cách bảo quản dâu tây đúng chuẩn

Các loại nấm rơm phổ biến và công dụng của chúng

Có rất nhiều loại nấm rơm phổ biến được sử dụng trong ẩm thực và có các công dụng đa dạng. Dưới đây là một số loại nấm rơm phổ biến và công dụng của chúng:

Nấm mèo (Agaricus bisporus): Đây là loại nấm rơm phổ biến nhất và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Nấm mèo có hai dạng: nấm trắng và nấm nâu. Chúng có hương vị nhẹ nhàng và được sử dụng trong nhiều món như xào, nấm chiên, nấm sốt, nấm hấp và nấm nướng.

Nấm bào ngư (Hericium erinaceus): Nấm bào ngư có hình dạng giống như tơ mực, với sợi dài và màu trắng. Chúng có hương vị độc đáo và được ưa chuộng trong các món xào, nấm sốt, nấm hấp hoặc nấm nướng.

Nấm núi (Morchella): Nấm núi có hình dạng đặc biệt với các núm nổi trên mũ nấm. Chúng có hương vị độc đáo và thường được sử dụng trong các món cao cấp như nấm truffle, nấm xào, nấm nướng hoặc làm gia vị cho các món ăn.

Các loại nấm rơm phổ biến này mang lại không chỉ hương vị độc đáo mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra, chúng cũng được coi là có nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch

Xem thêm: Hướng dẫn cách bảo quản bánh tráng phơi sương đúng chuẩn

Những giá trị dinh dưỡng từ nấm rơm

Nấm rơm là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều giá trị cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn mang lại cho cơ thể người những giá trị dinh dưỡng có ích cho sức khỏe như: 

Protein

Nấm rơm là một nguồn tuyệt vời của protein, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein là thành phần cơ bản của các tế bào, cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình phục hồi và xây dựng cơ bắp.

Chất xơ

Nấm rơm chứa chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sự hoạt động của ruột. Chất xơ cũng có khả năng giảm cholesterol, duy trì đường huyết ổn định và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Vitamin và khoáng chất

Nấm rơm là một nguồn phong phú các vitamin và khoáng chất như vitamin B, vitamin D, kali, sắt và kẽm. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong chức năng hệ thần kinh, sự phát triển và bảo vệ miễn dịch, và quá trình chuyển hóa dinh dưỡng.

Chất chống oxy hóa

Nấm rơm chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do và giúp ngăn chặn quá trình lão hóa.

Chất chống vi khuẩn và chống vi-rút

Một số loại nấm rơm có chứa các chất chống vi khuẩn và chống vi-rút tự nhiên, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của nấm rơm có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nấm và cách nấm được chế biến. Do đó, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ nấm rơm bởi các phương pháp chế biến thích hợp để bảo quản chất dinh dưỡng.

Hướng dẫn các cách bảo quản nấm rơm chi tiết

Lựa chọn nấm tươi

Chọn nấm rơm tươi, không có dấu hiệu mục rữa, hư hỏng hoặc mốc. Nấm rơm tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, chắc chắn và không có mùi khó chịu.

Loại bỏ bụi và chất dư thừa

Trước khi bảo quản, hãy loại bỏ bụi và chất dư thừa khỏi nấm rơm bằng cách rửa nhẹ bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn sạch.

Bảo quản trong túi giữ ẩm

Đặt nấm rơm vào túi giữ ẩm hoặc giấy thấm ẩm. Túi giữ ẩm giúp duy trì độ ẩm quanh nấm và ngăn chặn sự khô và hỏng nấm. Nếu không có túi giữ ẩm, bạn có thể sử dụng khay lớn hoặc hộp nhựa kín.

Bảo quản trong tủ lạnh

Nấm rơm được bảo quản tốt nhất trong ngăn mát của tủ lạnh. Đặt nấm trong túi giữ ẩm hoặc hộp nhựa và đậy kín để ngăn tiếp xúc với không khí. Tránh đặt nấm gần các loại thực phẩm có mùi mạnh, vì nấm rất dễ hấp thụ mùi của các thực phẩm xung quanh.

Sử dụng sớm nhất có thể

Nấm rơm nên được sử dụng sớm nhất có thể để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng. Thời gian bảo quản tối đa của nấm rơm trong tủ lạnh là khoảng 5-7 ngày.

Đông lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh nấm rơm. Trước khi đông, hãy cắt nhỏ hoặc làm sạch nấm rơm và đặt chúng trong túi đông lạnh. Nấm rơm đông lạnh có thể được lưu trữ từ 6-8 tháng.

Lời kết

Trên đây là một số phương pháp chi tiết để bảo quản nấm rơm một cách đúng cách và kéo dài thời gian sử dụng. Bằng cách lựa chọn nấm tươi, sử dụng túi giữ ẩm, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng sớm nhất có thể là bạn sẽ có được những lợi ích dinh dưỡng và hương vị đặc biệt mà nấm rơm mang lại.

CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP MỚI HL VIỆT NAM

Địa chỉ: Tầng 6, tòa nhà Việt Á, Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0334.800.999 – 0523.633.999 – 0565.233.999

Email: kinhdoanh@hlvina.com

Website: hlvina.com – Hlvina.shop

Cửa hàng bán lẻ: CT1 Chung cư Viện Bỏng, Yên Xá, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội

Kho Hà Nội: Km14, Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội

Kho Hồ Chí Minh: Khu Chế Xuất Tân Thuận, Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh