Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Vịt om sấu là một món ăn truyền thống đậm đà và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt thơm mềm và vị chua cay của sấu tạo nên một hương vị đặc biệt khó cưỡng. Trong bài viết này, HLVINA sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt om sấu siêu ngon cho cả gia đình của mình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm vịt om sấu – Cách làm vịt om sấu siêu ngon
Để làm vịt om sấu ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con vịt (khoảng 2-2,5kg), làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn
- 300g sấu tươi (hoặc sấu ngâm đã xử lý sẵn)
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ gừng, băm nhuyễn
- 3-4 quả điều mèo (hoặc một số loại gia vị như hạt tiêu, đường, nước mắm, muối)
- Rau mùi tươi để trang trí (tuỳ chọn)
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu quá trình làm vịt om sấu thơm ngon.
Quy trình và hướng dẫn cách làm vịt om sấu siêu ngon
- Đun nước sôi, cho vịt vào nồi để sánh lại lớp da, rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
- Trộn vịt với tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, 1-2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và một ít tiêu. Ướp vịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho vịt đã ướp vào chiên đến khi da vàng đều. Vớt vịt ra để ráo dầu.
- Trong một nồi khác, đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho vịt đã chiên vào nồi, trộn đều với hành và tỏi. Nêm thêm gia vị như 1-2 muỗng canh nước mắm, 1-2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu và một ít hạt nêm (nếu muốn).
- Sau đó, đổ nước vừa đủ để vịt ngập trong nồi, đun sôi và giảm lửa nhỏ, nấu trong khoảng 1,5 – 2 giờ cho đến khi thịt vịt mềm và gia vị thấm đều.
- Khi thịt vịt đã mềm, thêm sấu vào nồi và nấu thêm trong khoảng 10-15 phút cho đến khi sấu mềmềm nhưng vẫn giữ được độ giòn của múi sấu.
- Trong quá trình nấu, bạn có thể nếm nước dùng và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân. Nếu cần thêm mặn, bạn có thể thêm muối hoặc nước mắm. Nếu thích hương vị ngọt đậm, bạn có thể thêm một chút đường.
- Khi vịt và sấu đã chín mềm, trứng vịt được thêm vào nồi. Đậy nắp và nấu tiếp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi trứng chín. Cuối cùng, tắt bếp và rắc hành lá nhỏ lên mặt vịt om sấu để tăng thêm vị ngon.
Những món ăn kèm với vịt om sấu đáng thử
Khi thưởng thức vịt om sấu, có một số món ăn kèm phổ biến và đáng thử sau đây:
- Bánh mì nướng: Vịt om sấu thường được ăn kèm với bánh mì nướng giòn rụm. Bạn có thể chế biến bánh mì nướng tại nhà hoặc mua sẵn từ cửa hàng.
- Bánh đa: Bánh đa là loại bánh mì mỏng và dẻo được làm từ bột gạo. Khi ăn với vịt om sấu, bánh đa tạo thêm độ ngon và sự đa dạng cho bữa ăn.
- Rau sống: Kèm theo vịt om sấu, bạn có thể chuẩn bị một đĩa rau sống như rau diếp cá, rau sống, rau thơm… để làm mát khẩu vị và bổ sung chất xơ.
- Xôi gấc: Xôi gấc có màu đỏ đẹp mắt và hương thơm đặc trưng từ lá gấc. Món này là sự kết hợp tuyệt vời với vịt om sấu, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đa sắc màu.
- Bún hoặc bánh phở: Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể thưởng thức vịt om sấu kèm với bún hoặc bánh phở. Thịt vịt thơm ngon cùng nước dùng của bún hoặc bánh phở sẽ tạo thành một món ăn độc đáo.
Hãy thử những món ăn kèm này để tạo thêm sự phong phú và đa dạng cho bữa ăn vịt om sấu của bạn. Mỗi món ăn kèm sẽ mang đến một cảm nhận và trải nghiệm ẩm thực riêng biệt mà bạn sẽ không bao giờ quên.
Những lưu ý khi trong cách làm vịt om sấu cần biết
Khi làm vịt om sấu, có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần biết để đảm bảo món ăn thành công:
Chọn vịt tươi ngon
Lựa chọn vịt tươi ngon và không có mùi hôi để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn. Thịt vịt nên có màu hồng tươi, da mịn và không có dấu hiệu bị hư hỏng.
Ướp vịt trước khi nấu
Để thịt vịt có hương vị ngon và thấm đều gia vị, hãy ướp vịt trong gia vị một thời gian trước khi nấu. Khoảng 30 phút là thời gian ướp vừa đủ để gia vị thấm vào thịt.
Chọn sấu tươi
Sấu tươi có hương vị chua ngọt và độ giòn tốt. Chọn sấu có vỏ màu xanh tươi, không có dấu hiệu héo, thâm, hoặc mục. Gọt vỏ sấu và cắt thành múi trước khi sử dụng.
Nấu lửa nhỏ
Để thịt vịt mềm và nước dùng thấm đều gia vị, hãy nấu vịt ở lửa nhỏ và lâu hơn. Điều này giúp thịt vịt hấp thụ hương vị từ nước dùng và trở nên mềm mịn.
Đậy nắp khi nấu
Đậy nắp nồi khi nấu vịt om sấu để giữ nhiệt và giữ cho hương vị và hương thơm không bị bay hơi. Điều này cũng giúp thịt và sấu chín đều hơn.
Kiểm tra nước dùng
Trong quá trình nấu, hãy thường xuyên kiểm tra nước dùng và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân. Nếu nước dùng quá mặn, bạn có thể thêm một ít nước để giảm độ mặn. Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm gia vị như đường, muối, hoặc hạt nêm.
Lời kết
Qua hướng dẫn chi tiết về cách làm vịt om sấu siêu ngon ở trên, chúng tôi hy vọng bạn đã sẽ có thể nấu ra được món ăn có thể đáp ứng được sự mong đợi của cả gia đình. Ngoài ra, hãy theo dõi HLVINA ngay hôm nay để khám phá thêm nhiều công thức ngon miệng và bí quyết làm nên những món ăn tuyệt vời nhé!
CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP MỚI HL VIỆT NAM
Địa chỉ: Tầng 6, tòa nhà Việt Á, Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0334.800.999 – 0523.633.999 – 0565.233.999
Email: kinhdoanh@hlvina.com
Website: hlvina.com – Hlvina.shop
Cửa hàng bán lẻ: CT1 Chung cư Viện Bỏng, Yên Xá, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
Kho Hà Nội: Km14, Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội
Kho Hồ Chí Minh: Khu Chế Xuất Tân Thuận, Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh
